Prosecco di benvenuto accompagnato da pane carasau e pomodorini.

ANTIPASTI:
Crudo misto. (1 ostrica, 1 scampo, 1 gambero rosso, 1 gobbetto, 1 tartufo/fasolare. secondo
disponibilità)
Tris di tartare: salmone marinato all’arancia, gamberi rossi con pistacchio e melograno, tonno su stracciatella di bufala e tartufo nero.
Carpaccio di tonno, mele croccanti e crema di formaggio alla cipolla rossa.
Cubi di ricciola marinati, crema di carote, camote e melone caramellato .
Carpaccio di spada, caprino e rucola, riduzione di melograno .
Moscardini in tempura.
Filetto di scorfano al pepe rosa.
Cannolicchi al gratin con crema di prezzemolo.

PRIMO
Spaghetti ai ricci di mare

SECONDO
Ombrina pomodorini confit olivere e capperi

Dolce: a scelta dal menù.
Acqua, caffè, amari.
​

Prezzo: 160 € per 2 persone.