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Capodanno 2025
Menù

 

APERITIVO DI BENVENUTO

Amuse bouche :

Pane burro e alici

Mini cheese cake salata

Pane carasau, Grissini ai semi di sesamo, Pane tradizionale, Pane ai 7 cereali

Acqua fermentata mandarino e cannella

ANTIPASTI

Ostrica ebt spuma cipolla rossa e gelo di lampone

Ceviche di scampi

Tartare di capasanta marinata al miso e perle di wasabi

Carpaccio di ricciola al mandarino, caviale al nero di Modena

cilindro di polpo e patate con il suo brodo

Filetto di baccalà su polentina e tartufo nero invernale

Acqua fermentata zenzero, limone e liquirizia

PRIMI

Pizzudos al gambero rosso e il loro jus

Riso timo limone al burro salato, spuma e caviale Adam's


SECONDO

Astice alla catalana e patate allo zafferano

Acqua fermentata al finocchio e alloro


PER FINIRE

Sfera di cioccolato fondente al Cremoso al gianduia e mandarino

Panettone della tradizione artigianale

A mezzanotte lenticchie e cotechino

Champagne Grande Reserve Daniel Collin

​​

€ 130,00 p.p. vino escluso ​

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

CHIAMA ALLO 06/69337106

TEL. 06/69337106 FAX 06/69331207

INDIRIZZO - Via Felice Anerio,25  - 00199 Roma

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