Al ristorante Sandalia per ogni occasione speciale.
Cerimonie, Comunioni, Battesimi, Feste di Laurea, Compleanni e cene aziendali: al Ristorante 𝕊𝔸ℕ𝔻𝔸𝕃𝕀𝔸 siamo esperti nel trasformare ogni occasione in una festa.
Accogliamo i nostri clienti in un locale dal design curato e ricercato, che abbina esclusività ed eleganza alla familiarità del posto. L'atmosfera che si respira è intima, ideale per una cena romantica o un pranzo di lavoro, dove poter assaporare la più sofisticata cucina a base di pesce fresco.
I nostri menu degustazione
Elicriso
Prosecco di benvenuto accompagnato da pane carasau e pomodorini.
ANTIPASTI
Carpaccio di tonno, mele croccanti e crema di formaggio alla cipolla rossa.
Cubi di ricciola marinati, crema di carote, camote e melone caramellato .
Carpaccio di spada, caprino e rucola, riduzione di melograno .
Moscardini in tempura.
Filetto di scorfano al pepe rosa.
Cannolicchi al gratin con crema di prezzemolo.
PRIMI, assaggi di
Calamarata con spigola, fiori di zucca, zafferano e bottarga.
Fregula ai frutti di mare.
DOLCE
A scelta dal menu
Acqua, caffè, amari.
Prezzo: 50 € per persona.
minimo 2 persone
Ginepro
Prosecco di benvenuto accompagnato da pane carasau e pomodorini.
ANTIPASTI
Carpaccio di tonno, mele croccanti e crema di formaggio alla cipolla rossa.
Cubi di ricciola marinati, crema di carote, camote e melone caramellato .
Carpaccio di spada, caprino e rucola, riduzione di melograno .
Moscardini in tempura.
Filetto di scorfano al pepe rosa.
Cannolicchi al gratin con crema di prezzemolo.
PRIMO
Calamarata con spigola, fiori di zucca, zafferano e bottarga./ Fregula ai frutti di mare.
SECONDO
Rombo in crosta di patate e zucchine./ Frittura mista.
DOLCE
A scelta dal menù.
Acqua, caffè, amari.
Prezzo: 55€ per persona.
minimo 2 persone
Corbezzolo
Prosecco di benvenuto accompagnato da pane carasau e pomodorini.
ANTIPASTI
Crudo misto. (1 ostrica, 1 scampo, 1 gambero rosso, 1 gobbetto, 1 tartufo/fasolare. secondo
disponibilità)
Carpaccio di tonno, mele croccanti e crema di formaggio alla cipolla rossa.
Cubi di ricciola marinati, crema di carote, camote e melone caramellato .
Carpaccio di spada, caprino e rucola, riduzione di melograno .
Moscardini in tempura.
Filetto di scorfano al pepe rosa.
Cannolicchi al gratin con crema di prezzemolo.
PRIMI, 2 mezze porzioni a scelta fra
Calamarata con spigola, fiori di zucca, zafferano e bottarga./ Fregula ai frutti di mare./ Paccheri con tonno, asparagi e pomodoro./ Risotto ai gamberi rossi e cremolato al tartufo./ Culurgiones fatti in casa ripieni di patate, menta e crostacei, con maionese di pomodoro e bottarga.
SECONDO
Rombo in crosta di patate e zucchine./ Grigliata mista.
DOLCE
a scelta dal menù.
Acqua, caffè, amari.
Prezzo: 65 € per persona
minimo 2 persone
Lentischio
Prosecco di benvenuto accompagnato da pane carasau e pomodorini.
ANTIPASTI:
Crudo misto. (1 ostrica, 1 scampo, 1 gambero rosso, 1 gobbetto, 1 tartufo/fasolare. secondo
disponibilità)
Tris di tartare: salmone marinato all’arancia, gamberi rossi con pistacchio e melograno, tonno su stracciatella di bufala e tartufo nero.
Carpaccio di tonno, mele croccanti e crema di formaggio alla cipolla rossa.
Cubi di ricciola marinati, crema di carote, camote e melone caramellato .
Carpaccio di spada, caprino e rucola, riduzione di melograno .
Moscardini in tempura.
Filetto di scorfano al pepe rosa.
Cannolicchi al gratin con crema di prezzemolo.
PRIMI, 2 mezze porzioni a scelta fra
Calamarata con spigola, fiori di zucca, zafferano e bottarga./ Fregula ai frutti di mare./ Paccheri con tonno, asparagi e pomodoro./ Risotto ai gamberi rossi e cremolato al tartufo./ Culurgiones fatti in casa ripieni di patate, menta e crostacei, con maionese di pomodoro e bottarga.
SECONDO
Gamberi e scapmi alla catalana./ Grigliata mista.
Dolce: a scelta dal menù.
Acqua, caffè, amari.
Prezzo: 70 € per persona.
minimo 2 persone
Mirto
Prosecco di benvenuto accompagnato da pane carasau e pomodorini.
Champagne Paul Goerg brut (1 bottiglia ogni 2 persone)
ANTIPASTI
Crudo misto. (2 ostriche, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 gobbetti, 2 tartufi/fasolari. secondo disponibilità)
Tris di tartare: salmone marinato all’arancia, gamberi rossi con pistacchio e melograno, tonno su stracciatella di bufala e tartufo nero.
Carpaccio di tonno, mele croccanti e crema di formaggio alla cipolla rossa.
Cubi di ricciola marinati, crema di carote, camote e melone caramellato .
Carpaccio di spada, caprino e rucola, riduzione di melograno .
PRIMO
Linguine con gamberi rossi e tartufo./ Linguine con scamponi e lime.
SECONDO
Astice alla catalana.
DOLCE
a scelta dal menù.
Acqua, caffè, amari.
Prezzo: 120 € per persona.
minimo 2 persone
