Capodanno 2026
Menù
APERITIVO DI BENVENUTO
AMOUSE BOUCHE
Alici burro e limone
Sfera di amatriciana
Cestino di avocado
Flûte di Trentodoc metodo classico millesimato
CRUDITE
Gambero rosso
Scampo
Ostrica “Sandalia”
Fiore di sedano rapa con brandadè di
baccalà e perle di limone
Fettuccine di seppia con il suo nero e
crema di piselli
Carpaccio di ricciola
Tartare di capasanta
PRIMI
Raviolo ripieno di anguilla e carciofi
con salsa delicata
Tonnarelli con spuma di aglio nero e
caviale
SECONDO
Scrigno di ricciola ripieno di
castagne, verza e crêpes allo
zafferano e zucca
DOLCE
Sfera alla crema di marroni, meringa
e cioccolato bianco
Brindisi a mezzanotte!
Panettone della tradizione di Giuseppe Amato
Flûte Champagne David Collin Grande Réserve
Cotechino e Lenticchie
€ 140,00 p.p. bevande escluse
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
CHIAMA ALLO 06/69337106