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Ristorante di pesce a Roma
Aperto tutti i giorni - Orari: 12.30 - 15.00 | 19.30 - 23.00 | Parcheggio convenzionato | Chiama: 06/69337106 | Mappa: Via Felice Anerio N° 25
Ritiro, Al più presto (tra 5 ore)
MENU A LA CARTE
I crudi
8,00 EUR
4,00 EUR
6,00 EUR
4,00 EUR
3,00 EUR
3,00 EUR
4,00 EUR
2,00 EUR
Ostriche
Permanenza in claire 4/6 mesi, la sua carne è velata ed il gusto è di mare diretto4,00 EUR
Speciale
La Speciale “Pleaide Poget” è sicuramente una delle ostriche piu’ rinomate di Francia, già plurimedagliata a Parigi. Thierry Poget, esperto ed appassionato ostricoltore, forgia le sua ostriche dapprima per 24 mesi in mare nella Charente Maritime per poi trasferirle per ancora un anno nella ricchissime acque di Utah Beach, in Normandia. Sarà li che acquisiranno le loro caratteristiche più importanti. Successivamente verrà riportata di nuovo in Charente Maritime per concludere il suo ciclo di affinamento in claire. La conchiglia si presenta spessissima, dura, madreperlata omogeneamente. È un’ostrica che fa dell’equilibrio il suo punto di forza. In bocca è croccante e compatta, con un equilibrio di sapidità, persistenza aromatica vegetale e dolcezza non invadente. Una grande ostrica.6,00 EUR
L'ostrica Regal Or, è la regina della sua categoria, con un indice di carnosità molto elevato, dal gusto fortemente zuccherato e dalla consistenza cremosa. Ha un'alta persistenza minerale al palato che ne prolunga il piacere, mentre l'oro alimentare applicato ne certifica il grande valore. Questa perla del Nord dell'Irlanda, forgia ed accresce la sua meravigliosa madreperla nella Bannow Bay, nel sud dell'Irlanda, dove la corrente del golfo sembra voler aprire in due l'isola. Poi a Westport diventa ancora più carnosa e densa. Qui troviamo un habitat ideale per le ostriche Regal: molto salino e con un'alta concentrazione di plancton.
7,00 EUR
La carne si presenta nocciola, polposa e succulenta. Ogni sensazione è equilibrata, la leggera sapidità viene equilibrata da una dolcezza unica nel suo genere. La carnosità sposa la tenerezza, l'elegante persistenza conclude un capolavoro dell'ostricoltura.La famiglia Gillardeau è un’istituzione dell’ostricoltura francese, questo prodotto è considerato il "Dom Perigon" delle ostriche. È un’azienda a conduzione familiare situata a Marennes Oléron, che da 110 anni produce e seleziona una delle ostriche più richieste dagli chef di tutta Europa. Da quattro generazioni, la famiglia Gillardeau si dedica alla creazione del suo capolavoro: le sue ostriche sono perle raffinate nell’universo gastronomico. E' facilmente riconoscibile in quanto su ogni ostrica è impressa a laser una "G", simbolo di originalità e unicità del prodotto.6,00 EUR
PRIMI
20,00 EUR
20,00 EUR
28,00 EUR
20,00 EUR
20,00 EUR
20,00 EUR
SECONDI
Il prezzo è da intendersi all'etto6,50 EUR
Il prezzo è da intendersi all'etto10,00 EUR
