Prosecco di benvenuto accompagnato da pane carasau e pomodorini.
Champagne Paul Goerg brut (1 bottiglia ogni 2 persone)

ANTIPASTI

Crudo misto. (2 ostriche, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 gobbetti, 2 tartufi/fasolari. secondo disponibilità)
Tris di tartare: salmone marinato all’arancia, gamberi rossi con pistacchio e melograno, tonno su stracciatella di bufala e tartufo nero.
Carpaccio di tonno, mele croccanti e crema di formaggio alla cipolla rossa.
Cubi di ricciola marinati, crema di carote, camote e melone caramellato .
Carpaccio di spada, caprino e rucola, riduzione di melograno .

PRIMO
Linguine con gamberi rossi e tartufo./ Linguine con scamponi e lime.

SECONDO
Astice alla catalana.

DOLCE
a scelta dal menù.
Acqua, caffè, amari.
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Vino proposto da noi in abbinamento: Champagne Paul Goerg brut (1 bottiglia ogni 2 persone)

Prezzo: 240 € per 2 persone.