Prosecco di benvenuto accompagnato da pane carasau e pomodorini.
ANTIPASTI
Carpaccio di tonno, mele croccanti e crema di formaggio alla cipolla rossa.
Cubi di ricciola marinati, crema di carote, camote e melone caramellato .
Carpaccio di spada, caprino e rucola, riduzione di melograno .
Moscardini in tempura.
Filetto di scorfano al pepe rosa.
Cannolicchi al gratin con crema di prezzemolo.
PRIMI, assaggi di
Calamarata con spigola, fiori di zucca, zafferano e bottarga.
Fregula ai frutti di mare.
DOLCE
A scelta dal menu 
Acqua, caffè, amari.
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